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这些物品各有其特点和用途，因此无法直接比较哪个更好，以下是它们各自的特点和用途，供您参考：
1、纯棉帆布：具有良好的吸湿性和抗皱性，透气性和舒适性也很好，适用于制作箱包、服装等。
2、美工刀：一种锋利的刀具，用于切割、雕刻或修剪材料，如纸张、塑料、皮革等。
3、牛皮革：牛皮制成的皮革，具有较高的强度和耐用性，常用于制作高档的鞋、包、家具等。
4、航海模型配件：用于制作航海模型的小配件，如船桨、锚、舵等，其质量和细节对于航海模型的逼真程度和功能性至关重要。
如果您需要购买这些物品，应该根据您具体的需求和预算来选择，如果您需要制作一个航海模型，那么选择高质量的航海模型配件会更为合适；如果您需要制作手工艺品或服装，那么纯棉帆布和牛皮革可能是更好的选择；如果您需要进行美术设计或雕刻，那么美工刀则是必备工具。
每个物品都有其独特的优点和用途，选择哪个更好取决于您的具体需求和预算。